El Anís

El anís es una de las plantas más conocidas en el hemisferio Sur, ya que con esta se pueden realizar desde productos cosméticos, medicinales hasta alcohólicos. Sin embargo, esta planta esconde otros beneficios. ¡Descúbrelos en este Artículo!

Su nombre es "Pimpinella anisum", posee 50 cm de altura y es proveniente del Mediterráneo Oriental. Esta compuesto por hojas lobuladas, flores blancas y sus frutos secos, cuyas semillas poseen un sabor dulce fuerte y aroma intenso. Existen dos variedades de anís, el de uso común recibe el nombre de Anís Verde, mientras que el de la imagen es el Anís Estrellado, ambos poseen diferentes propiedades.

Es importante saber que el anís es una planta medicinal, por lo cual posee propiedades como las carmitativas y antiespasmódicas, esto quiere decir que puede combatir la acidez, indigestión, gases y el dolor de barriga. Además, el anís puede ser perfecto para personas diabéticas, ya que es capaz de reducir el azúcar en la sangre. Finalmente, otros de sus beneficios más importantes es su capacidad anti viral, repelente de insectos, analgésica y relajante muscular.

La parte más consumida del Anís son sus semillas, ya que estas se pueden utilizar como té, polvo para las comidas o hasta en su aceite esencial. Esta planta no ocasiona efectos secundarios, aunque en muy pocos casos se pueden desarrollar alergias. Sin embargo, esta planta si puede tener efectos negativos en pacientes con Cáncer de Mama al causar alteraciones en las hormonas femeninas o complementan su alimentación con hierro, ya que el anís afecta su absorción.

De manera específica, el anís es rico en Carbohidratos, proteínas, minerales como el calcio, el fósforo y el zinc, que benefician el rendimiento muscular además de fortalecer los huesos y vitaminas A, C y B, las cuales son beneficiosas para nuestros ojos y absorben la mayor cantidad de energía en los alimentos que consumimos.

Finalmente les dejo unas instrucciones para prepararse un té o infusión de anís: Para lo cual necesitarás simplemente una taza de agua caliente y una cucharadita de semillas de anís, las cual agregarás a la taza de agua que dejarás reposar entre 3 a 5 minutos. Finalmente colarás y ya podrás disfrutar de tu Té de Anís.

¿Se puede conseguir en Arequipa?

¡Por supuesto! tanto el anís verde como el estrellado se consiguen en supermercados a nivel nacional como Metro o Tottus, sin embargo, en Arequipa el anís es conocido indudablemente por su macerado o bebida alcohólica de Anisado, cuya marca bandera es Anís Najar, cuya historia se extiende por más de 165 años con la Bodega Najar. El anís se ha vuelto tradicional en la vida de los arequipeños. El andaluz Pedro Muñoz Najar llegó en 1854 a la ciudad, comenzando con la producción de su destilado. Su planta de producción en el Parque Industrial funciona desde fines de los 60 y el anisado posee tres variedades, el Verde, el Rojo y el Azul.