TOP #4: Flores Comestibles para tus platos!

Generalmente son el elemento más importante en las decoraciones gourmet, tal vez han sido incluidas por propuestas gastronómicas de vanguardia, o tal vez han estado en alguna de tus ensaladas alguna vez, lo cierto es que las flores gastronómicas han estado ganando mucha relevancia y gusto en años recientes, si bien no todas son comestibles obviamente, igual le dan una mucha mejor estética a tus platos, por eso, he recopilado el top 4 de las mejores flores que puedes conseguir!

Sin embargo, antes de proceder, debes recordar que se tiene que ser muy delicado al momento de escoger las flores que quieres consumir, no vayas a terminar intoxicado por una hermosa flor, así es, en este caso las apariencias también engañan! Las partes de una planta que poseen menos compuestos químicos es la flor, aunque, si seleccionamos una flor entera, puede que el centro de esta no tenga el sabor que se quiere tener o pueda alterar la composición de tu plato, por lo cual, lo más recomendable es emplear los pétalos en la mayoría de casos. Bueno ahora sí. Este es el top #4!!

#4: BOTÓN DE SECHUAN O FLOR ELÉCTRICA:

Esta flor es para valientes, bueno, tampoco tanto, pero si tendrá algunos sabores exóticos que ni tu ni yo hemos probado (al menos por ahora). Se caracteriza por su sabor explosivo en nuestro paladar seguido de un efecto anestesiante en nuestra lengua. Como dato curioso, se utiliza frecuentemente cuando hay dolores bucales como un analgésico. Sin embargo, se puede tostar, para que pierda su efecto anestésico y puedas disfrutar tanto su textura como su sabor inicial en tus ensaladas!

#3: FLORES DE CLAVEL DE LOS POETAS:

Esta flor específica ha estado ganando más popularidad últimamente, no sólo por lo bella que se ve estéticamente, sino por su dulzura, literalmente. Perfecto para incluirlo en tus ensaladas y postres favoritos. Cuando se realizan jaleas/mermeladas o postres de frutos rojos, esta flor le aportará sin duda alguna, mucho más que su sabor. En Arequipa, tiendas como Hortus.com las ofrecen.

#2: CAPUCHINAS:

La especialidad de esta flor es decorar y contribuir a la estética de las ensaladas. Su color rojizo combina muy bien en ensaladas donde predomine el verde las lechugas, como lo es la Ensalada César por ejemplo. ya que el contraste lo hace quedar muy bien con los tomates. Recuerda que se deben consumir los pétalos únicamente, ya que, en la mayoría de los casos las semillas suelen ser tóxicas.

#1: FLOR DE CALABACÍN:

El famoso Zuccini, derivada lógicamente del Calabacín, esta flor tiene un toque dulce en su sabor y es considerado como un elemento importante en la gastronomía gourmet de Europa. Es más, incluso esta flor se sirve sola, ya que no necesita más acompañamientos para que disfrutes de su sabor. Se suele freír, aunque esto hace que sean menos saludables, pero igual conserva su sabor.